Mousse irish mist
febrero 5, 2009
Por Anne Wilson
Ingredientes:
2 1/4 tazas de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de gelatina
1/4 taza de agua hirviendo
1/3 taza de Irish Mist
1/2 taza de nata montada (crema de leche)
Nata montada adicional
Chocolate o frutos secos
Elaboración
Lleve la leche a ebullición. Bata las yemas con dos cucharadas de azúcar en polvo y mezcle con la leche hervida. Devuelva a la cazuela y cueza a fuego lento 7 minutos sin que llegue a hervir.
Disuelva la gelatina en agua hirviendo, añada a la mezcla de yemas y leche caliente y remueva muy bien. Vierta el Irsh Mist y guárdela en la nevera 40 minutos, hasta que la crema empiece a cuajar.
Monte las claras a punto de nieve, espolvoree con el azúcar restante y siga batiendo hasta disolverlo. Cuando la mezcla de leche y yemas esté a media cuajar, incorpore 1/2 taza de nata montada y las claras. Una bien y pase el mousse a ocho copas individuales. Métalas en la nevera hasta que acaben de cuajar.
Decore con frutos secos o chocolate.
Tips
Tiempo: 30 minutos
Tiempo coccion: 10 minutos
Origen: Irlanda
Calorías: Normal
Dificultad: Normal
