Tortitas

Ingredientes:

1 taza de harina
1 cucharada de azúcar
1/4 de sal
2 huevos poco batidos
1/2 taza de leche
25g de manteca

Pasos:

1. Tamice la harina, el azúcar y la sal en un bol. Forme un hueco en el centro e incorpore los huevos mezclados con la leche y la manteca fundida.
2. Con una cuchara de madera, mezcle el liquido con los ingredientes secos hasta obtener una masa blanda, procure no batirla demasiado.
3. Caliente a fuego lento una sartén grande y no muy honda por 5 minutos. Vierta dos cucharaditas de masa en la sartén separadas unos 2 cm.
4. Deje cocer a fuego lento 2 minutos o hasta que el lado superior presente burbujas y el inferior esté bien dorado. Dar vuelta a las tortitas y dejar cocer por el otro lado unos 30 segundos. Saquelas de la sartén y repita la misma operación con la masa restante.

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